شوربة الطماطم الفرنسية
مقادير شوربة الطماطم الفرنسية
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 حبة كبيرة بصل مفروم ناعم.
4 فص ثوم مهروس.
2 عود كرفس مفروم.
1 حبة متوسطة جزر مفروم.
1 كوب ريحان اخضر اوراق.
2 قطعة ورق غار.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
6 حبة كبيرة طماطم مفروم.
4 كوب مرق او ماء.
2 حبة كبيرة طماطم مبروش.
1 كوب كريمة سائلة.
طريقة تحضير شوربة الطماطم الفرنسية:
في قدر متوسط الحجم سخني الزيت.
أضيفي البصل الثوم والكرفس.
باستعمال ملعقة خشبية قلبي إلى أن يذبل البصل ولا يتغير لونه.
أضيفي الجزر.
قلبي باستمرار إلى أن يذبل الجزر ويتغير لونه.
أضيفي الطماطم الريحان.
شوحي المكونات لبضع ثواني.
أضيفي ورق الغار، الملح، الفلفل الأسود والمرق.
اتركي المرق على نار متوسطة إلى أن يغلي.
خففي الناروغطي القدر.
دعي الشوربة تطهى لمدة 30دقيقة.
تخلصي من ورق الغار.
في إبريق الخلاط ضعي الشوربة.
شغلي إلى أن تصبح ناعمة.
أعيدي شوربة الطماطم إلى القدر.
سخنيها جيدا.
أضيفي المزيد من المرق إذا احتاجت الشوربة.
أضيفي الطماطم المبروش، دعي الشوربة إلى أن تغلي.
ضعي الشوربة في طبق التقديم وزعي الكريمة وقدميها.
شاهد الفيديو