كباب الدجاج هو أحد أشهر الأطباق العربية، وهو عبارة عن لحم دجاج مفروم متبل بمجموعة من البهارات، ويُشكّل على شكل أصابع أو أقراص، ويُشوي على الفحم أو في الفرن.
مقادير كباب الدجاج
1 كيلو دجاج.
10 عود بقدونس.
10 عود نعناع اخضر.
1 حبة صغيرة بصل.
1 قطعة صغيرة زنجبيل.
2 فص ثوم.
2 شريحة توست.
1/2 1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة كزبرة.
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
طريقة تحضير كباب الدجاج
ثبتي القرص المتوسط في مفرمة اللحم باناسونيك.
قطعي الدجاج ، لا تنزعي الجلد.
ضعي الدجاج، البقدونس، النعناع، البصل، الزنجبيل، الثوم وشغلي لفرم الدجاج مع بقية المكونات.
بعد الانتهاء من الفرم ضعي في المفرمة التوست واستمري بالفرم لتحصلي على التوست الناعم وفي نفس الوقت يتم تنظيف المفرمة من بقايا الدجاج.
اضيفي الملح، الفلفل، البابريكا الكزبرة واعجني المكونات مع بعضها لتتجانس جيدا.
استعملي اسياخ معدنية او خشبية وشكلي الكباب حسب الرغبة.
سخني مقلاة وامسحيها بقليل من الزيت ثم اشوي الكباب لبضع دقائق مع تقليبه من وقت لآخر لينضج، قدميه حسب الرغبة.