تشيكن وينجز هي وجبة شهية ومفضلة لدى الكثيرين.
مقادير تشيكن وينجز
- 20 قطعة أجنحة دجاج.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل بودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة شطة.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- 1/2 كوب دقيق.
- 1/2 كوب نشا.
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
الصلصة:
- 3 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 فص ثوم مهروس.
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبروش.
- 1/2 كوب كاتشاب.
- 1/4 كوب سكر بني فاتح.
- 1/4 كوب شطة سائلة.
- 1/4 كوب صلصة صويا
للقلي:
زيت ذرة.
للتقديم:
بصل اخضر، سمسم.
طريقة تحضير تشيكن وينجز
اغسلي الدجاج واضيفيه له عصير الليمون.
في طبق ضعي الفلفل، الكزبرة، الزنجبيل، البصل، الكركم، البابريكا، الشطة والملح، قلبي لتختلط البهارات.
خذي نصف خليط البهارات وانثريها فوق الدجاج. قلبي لتتوزع جيدا. اتركيه جانبا.
في طبق ضعي الدقيق، النشا والبيكنج باودر، اضيفي بقية البهارات وقلبي ليختلط.
ضعي الدجاج في الدقيق وقلبي ليتغطى جيدا. ضعيه في صينية او طبق واسع.
في مقلاة عميقة سخني الزيت.
ضعي الدجاج في الزيت وقلبيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون. أخرجيه واتركيه جانبا.
الصلصة: في مقلاة سخني الزبدة، اضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لبضع ثواني لتتصاعد الرائحة. اضيفي الكاتشاب، السكر، الشطة، الصويا والمحار ثم قلبي لبضع دقائق لتتسبك الصلصة.
اضيفي الدجاج الى الصلصة وقلبي ليتغطى جيدا.
ضعي الدجاج في طبق التقديم وانثري السمسم والبصل.