طاجن الكفتة بالجبن
مقادير طاجن الكفتة بالجبن
الكفتة
500 جرام لحم مفروم.
1 حبة صغيرة بصل مبروش.
1 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة كمون.
1 ملعقة صغيرة اوريجانو
1 ملعقة صغيرة نعناع مجفف.
2 ملعقة كبيرة سمن او زيت.
الصلصة
2 ملعقة كبيرة سمن او زيت.
1 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس.
4 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 حبة متوسطة بصل مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
2 كوب ماء.
الجبن
2 كوب جبن موزاريللا مبروش.
2 كوب جبن شيدر مبروش.
طريقة تحضير طاجن الكفتة بالجبن
ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
أحضري طبق فخاري متوسط الحجم.
الكفتة: في طبق ضعي اللحم، البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الأوريجانو، النعناع وقلبي المكونات مع بعضها. شكلها الى كرات مقاس ٢ بوصة.
في مقلاة سخني السمن او الزيت، اضيفي كرات الكفتة وقلبيها بضع دقائق لتتحمر. أخرجيها واتركيها جانبا.
الصلصة: في نفس المقلاة سخني السمن ثم اضيفي الثوم، الزنجبيل والبصل، وقلبي ليذبل ثم اضيفي المعجون، البابريكا، الملح والفلفل، وقلبي ليختلط، أضيفي الماء، أتركيه بضع دقائق يتسبك.
في الطاجن ضعي بعض الجبن.
ضعي كرات الكفتة فوق الجبن.
ضعي الصلصة فوق الكفتة.
وزعي بقية الجبن الموزاريللا والشيدر على الكفتة.
أدخلي الطاجن الى الفرن ٣٠ دقيقة ليتسبك ويكتسب لون ذهبي.