الخروب والعرقسوس مشروبان مشهوران في العديد من البلدان العربية خاصة خلال شهر رمضان. ولهم فوائد صحية فالخروب غني بالألياف التي تساعد في الهضم ومنع الإمساك.
والعرق السوس يخفف من حرقة المعدة ويساعد في علاج قرحة المعدة.
ويحتوي كل منهما على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الجذور الحرة.
ويساعد العرق السوس في علاج بعض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل.
ويمكن تحضيرهما بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة.
مقادير الخروب
- 2 كوب خروب مجروش.
- 1 كوب سكر.
- 4 كوب ماء.
خطوات تحضير الخروب
- في قدر عميق ضعي الخروب والسكر.
- ضعي القدر على نار متوسطة.
- باستعمال ملعقة خشبية قلبي الخروب إلى أن يحترق السكر ويصبح كراميل.
- ضيفي الماء ودعي الخروب يغلي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- أبعدي القدر عن النار ودعي الخروب إلى أن يبرد تماما.
- يمكنك استعمال الخروب مباشرة أو تركه في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
- صفي الخروب من خلال مصفاة ناعمة ثم قدمي مع مكعبات الثلج.
مقادير العرقسوس
- 1 كوب عرقسوس.
- 3 لترماء.
- 4\1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- 1 ملعقة صغيرة سكر.
خطوات تحضير العرقسوس
- غطي العرقسوس بقطعة من قماش الشاش.
- ضعي العرقسوس في مكان مشمس أو دافئ لعدة ساعات.
- ضعي العرقسوس في وسط قطعة القماش.
- جمعي أطراف القطعة على العرقسوس وأقفليها جيدا.
- ضعي العرقسوس في إبريق كبير وأغمري بالماء.
- ضعي الإبريق في البراد لعدة ساعات ثم قدميه.